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1.炒蛋更鬆軟 

炒雞蛋時，加些許米酒，不但可防止蛋老化，更能讓炒蛋鬆軟芳香且具光澤。

2.增加肉鮮度

煎牛肉時，倒入些許米酒，讓米酒穩定牛肉血色，並提高牛肉的鮮度。

3.蠟肉更陳香

要入蒸鍋前淋些米酒，會激發蠟肉的陳香味，吃起來的口感更厚重。

4.肉質更滑嫩

買回來的豬排放入冰箱冷凍前，可先抹上米酒與蛋液除了保鮮，還可讓肉質更滑嫩。

5.海鮮可去腥

烹調魚、貝殼類等海鮮時，加幾滴米酒能讓魚肉更美味。

6.發揮魚香味

將魚、辣豆瓣、薑末、蒜末、肩魚末等調味料入油鍋拌勻後，再入太白粉勾芡。

當汁液變成濃稠狀之後，滴幾滴醋和酒再拌炒一下即可完成。

7.煎魚不沾鍋

用蛋液塗抹魚身，倒入米酒置約10分鐘。入油鍋煎煮，魚皮完全不會沾到鍋子。

8.可快速解凍

冷凍庫的魚若要快速解凍，可在魚身上塗抹米酒放入微波爐轉弱速解凍，可比平常快1/3的速度解凍。

9.身體保健

可用100克的水加2克米酒的比例當水喝，喝起來不但沒有酒味，還有防止體內水份流失功效。

10.搓揉消瘀血

將薑片用刀背稍為拍碎後，加入米酒靜置40分。泡過酒的薑片放入紗布內，在傷部搓揉即可。

資料來源：健康智慧王

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夏天到了, 又是喝綠豆湯解暑的好日子！ 用這個方法煮的綠豆湯, 真的好喝喔!!

《煮出又快又好喝的綠豆湯 》

1. 鍋子裡先不放油也不放水，直接把洗好的綠豆放進去，不斷的翻炒。

2. 炒到綠豆開始感到燙手，表示豆子裡的溫度接近100度c。此時加入一大匙的水，繼續翻炒。

3. 炒到有水氣冒出來後再炒一分鐘，再加一大匙水，再炒，炒到第二次水氣再冒出後，即倒入適當的水量。

4. 蓋上鍋蓋，燜煮到鍋裡的水沸?，綠豆一個個裂開，表示綠豆湯煮好了.

5. 再加入適當的糖調味即可。

PS.

1. 經過炒的動作，綠豆的香味都會被炒出來，煮出來的湯也會清澈漂亮，不會濁濁的。

2.綠豆本身是一種不完全蛋白質，不管是糖或鹽都不能一開始就放進去煮，會造成綠豆煮不透的現象，而且最好添加紅糖調味，口感會較香甜。

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現在天氣一下晴、一下雨，大家是否會感到困擾？

在天氣不穩定的季節，還是隨身帶著傘比較好。

《3招選好傘, 雨天不開花》

一、傘骨材質：常見的有鋁、鐵、玻璃纖維等...

1.鋁骨輕卻不耐用，加上柔軟不佳，一遇強風就容易凹折；

2.白鐵價錢便宜，但沒有彈性，受壓後容易彎曲；

3.玻璃纖維彈性強、不易折斷，即使因強風開花，仍可回復原狀，由於比鐵傘骨輕量、耐用，自然價格也比較貴。

二、傘面的布料要有基本的防潑水處理，若想阻擋紫外線，則挑選塗有銀膠的傘布。而銀膠塗層在裡面或外面，並不影響抗UV效果，只是在陽光照射下，銀膠面容易變黑脫落，最好選擇銀膠塗層是在裡面的。

三、此外，車縫的密度、縫線處是否有確實打結等都會影響傘的品質，在選購時，須仔細留意「車工」的部分，避免下雨時出現滲水等的情況。

資料來源：ETtoday

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日常生活中, 常常使用吸盤來掛東西、放香皂... 等, 但是一段時間後, 吸力就會漸漸減弱了...

這時候, 千萬不要丟掉喔, 可以這樣做讓它恢復吸力~~

《恢復吸盤吸力》

吸盤的吸力不夠時，可以放入熱水中一至兩分鐘，就會恢復吸力了。

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天氣越來越暖和了, 用絲巾的頻率也越來越少, 可以用這簡單的方法收納喔!!

《絲巾收納》

柔軟的絲巾不易收納, 可以將絲巾一個個摺好放入信封裡，不但好找也不易皺。

※信封最好用有一片透明塑膠的, 如此較易看出內容物

資料來源：MagV

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睡眠時間佔每天生活的三分之一，為了有好的睡眠品質，床墊就顯得重要了。

《延長床墊壽命方法》

長期躺在某個固定位置，容易造成床墊變形，因此可以在換床單時順便轉動床墊更換位置，以延長床墊壽命。

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買回來的水果又硬又綠還不能吃怎麼辦？

因為蘋果散發出《乙炔》這樣的物質，加速催熟水果。

將未成熟的水果跟蘋果放在一起，過個兩三天就能吃到甜美的水果了。

《香蕉、釋迦、芒果、奇異果、木瓜、酪梨、西洋梨都是用蘋果催熟法》

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大家擠檸檬時會不會有時候用盡了全身力氣才擠出一點點？

這個簡單小訣竅可以試試看喔 ^^

《生活小訣竅》

在熱水中浸泡檸檬一個小時

之後就能大量榨出檸檬汁.

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家裡銀飾、銀器放一段時間後容易失去原有的光澤，有的甚至變黑了...

用這簡單、神奇方法幫它們找回當初的亮澤吧!!

《找回變黑銀飾、銀器的亮澤》

1.鍋子裝水煮到滾

2.放進鹽巴 (水跟鹽的比例5:1)

3.放進一片鋁箔

4.將變黑的銀飾、銀器放進鍋子裡

5.銀飾、銀器立刻恢復原有的光澤

看看影片→http://www.youtube.com/watch?v=UlnX-SazHBo

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1.注意包裝密封完好，包裝標識是否齊全。
2.色白、形狀渾圓。
3.看有無裂痕
4.輕輕摸一下湯圓，如果湯圓特別軟，說明已經解凍，這樣的

湯圓口感和營養都會大打折扣。
5.冰屑太多別購買。

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不知大家是不是也有這樣的困擾？

抽屜永遠不夠用，總是塞滿了衣服...

可以嘗試這兩個方法，幫您省掉一些空間喔：

《抽屜瞬間加大的秘密》

a.直立收納法：將衣物摺成小方形，以「直立」方式整齊收納(建議將有圖案面朝上，方便之後挑選衣服)，不但可以放進更多件衣服，也讓拿取更為方便。

b.一正一反收納法：有領子的衣服平放收納後，領子那端總是特別高起，因此，可將衣服以一正一反的順序擺放，不但更能有效整齊收納，亦能有效增加衣物收納件數。

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不知大家有沒有這樣的經驗？ 衣服洗好卻忘記晾，想到的時候已經發臭了...

《清洗衣物怪味》

有時衣物因晾曬不得當，會出現難聞的汗酸味，取白醋與水混合，浸泡有味道的衣服大約五分鐘，然後把衣服在通風處晾乾就可以了！

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過年到了, 家裡放些花增添喜氣，選購盆栽時可以參考這些意思喔!!

銀柳：銀柳諧音銀兩，招財進寶的意思

麗格秋海棠：金玉滿堂的豐盛滿盈之意

仙客來：群仙貴客迎進來

蝴蝶蘭：蝴諧音福，有幸福的象徵。

水仙：芬芳怡人、滿室生香。

風信子：預告新春新展望。

菊花：討個吉利、吉祥

萬兩：黃金萬兩送進門

瓜葉菊：花朵繁盛似錦具有花開富貴的意象

報歲蘭：報歲賀喜迎新春

百合：百事和合與百年好合

大麗花：大氣、富貴的豪華感

金桔：滿樹金黃色果實，大吉大利

報春花：青春、迎新、充滿希望等意含。

長壽花：送給長者祝福健康長壽

東亞蘭：新的一年福虎生風、走路有風。

繡球花：圓滿、團圓的象徵

荷包花：荷包滿滿

觀賞鳳梨：旺來

西洋杜鵑：花開富貴、春滿人間的意境。

資料來源：http://blog.roodo.com/ato543/archives/11367227.html

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1.水分一次加足，不要中途加水
2.開始煮時用大火，等溫度上升至95℃再改用微火﹐保持微沸狀態。
3.湯煮好後再加鹽巴

※溶於湯中的蛋白質都有水化層包著﹐在湯水中自由移動﹐保持溶液的穩定狀態。過早加鹽會破壞蛋白質表面的水化層﹐蛋白質會沉澱﹐溶解於湯中的蛋白質減少﹐影響鮮味。

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我們買菜時常會一次購齊幾天的份量，不小心菜就會變得乾癟，不好看也影響口感，據日本《新聞週刊》報導，只要用50℃溫水洗泡蔬菜，蔬菜很快就能恢復到剛摘下來時的水嫩狀態。

原理：蔬菜變得乾癟是因為菜葉的細胞慢慢失去水分。能吸收外來水分的菜葉表面的氣孔也處於關閉狀態。當把這種狀態的蔬菜浸入50℃的溫水後，菜葉表面的氣孔就會被打開，重新開始吸收水分，蔬菜就迅速恢復到剛剛採摘時的狀態。

同時，50℃溫水的水分子不僅運動加快，且和蔬菜自身的溫度相差不大，因此可以迅速滲透入菜葉的纖維質以及澱粉、蛋白質等細胞內。

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冷冷的天氣，有些朋友喜歡拿出地毯讓腳溫暖, 踩起來也舒服多了，可是如果因此留下家具的置痕就傷腦筋了!!

《如何去除地毯上的傢俱置痕》

消除地毯上常見的凹陷痕跡，試用蒸氣熨斗在凹處噴一些蒸氣，或將濕毛巾舖在凹陷的地方，然後用熨斗燙。再以硬毛的牙刷挑起凹處的毛，再輕輕刷順即可。

1.用蒸氣熨斗在凹處噴一些蒸氣

2.或將濕毛巾舖在凹陷的地方

3.用熨斗燙，再以硬毛的牙刷挑起凹處的毛

4.再輕輕刷順即可。

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冬至的湯圓，俗稱冬節圓，吃冬節圓是台灣習俗中非常重要且不可或缺的，在習俗中吃過冬節圓就代表又增長一歲了。冬節圓要作紅、白兩色，另外再作如雞蛋大的湯圓紅白各六，內包糖料、花生粉等，稱為「圓仔母」。拜過祖先的冬節圓，照例要粘貼一兩顆在門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處。據說，這些冬節圓，日後乾燥給子孩吃，能保佑小孩平安長大。

「補冬補嘴洞 」是我們耳熟能詳的台灣俚語，係指冬至這一天要燉補品填補人們的嘴，在民間有冬至「補冬」的習俗，補冬的內容視家庭貧富而異。有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以桂圓肉（龍眼干）和糯米、糖燉米糕 而食，人們認為在這一天吃補品，對身體特別有益。

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有些朋友會穿雪靴、高跟鞋、楔形鞋... 開車, 不過因為楦頭寬、大底平滑... 等問題, 容易在踩煞車時卡住造成危險.

最好在車子裡準備一雙平底鞋, 開車時換上他比較安全喔!!


剎車不"卡卡"! 平底鞋上路最安全。

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蔬果買回來沒立刻處理或吃完，難免會凋零，這時繼續吃也不是, 丟掉又浪費.....

可以用這個方法讓蔬果恢復喔~~

《使凋萎的蔬果復原的方法》

1.在大盆裡裝上水，加上少量的醋和兩塊方糖，再將蔬菜放進去浸泡即可

 2.用熱水沖一下，再立即以冷水回沖，就可恢復原狀。

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最近交通事故頻繁, 實在令人擔心, 這些基本的行車技巧要了解喔!!


《6個救你一命的行車技巧》

1.照後鏡內不應看見自己的車
將鏡面向外轉，直到看不見自己的車時，側邊照後鏡與駕駛座內的照後鏡視野就不會交疊

2.看路標，不如看清路況及周遭車輛
當人們看見綠燈的時候，往往不再注意左右來車，而直接呼嘯而過。

3.開車時聽音樂會降低反應速度
要是沒有聽音樂，公路上的突發狀況則會使駕駛的心跳瞬間加速，這代表他們較能夠對這些情況做出及時反應

4.隨時打開頭燈
無論白天晚上，亮一點總是比較好

5.如果不常用手煞車，它有可能失靈
鋼纜久未使用會生銹腐蝕，甚至會突然斷裂，常常用它才能確保安全。

6.爆胎時不要煞車
爆胎時踩下煞車，就像突然拋下船錨，讓這個船錨以原本的速度在地板上拖行，很容易翻車


資料來源：ETtoday