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如何檢驗你家的油不含黃麴毒素?

 

一位中醫告知最簡單方法是:

 

在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭（蒜子），

蒜子對於黃麴黴素最敏感。

如果蒜子變紅色，就含有大量黃麴黴素。

食油良好的話，蒜子是白色的。

 

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