經水煮，湯圓中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯里。
喝湯可以促進消化吸收，在吃湯圓前喝點原湯，還能使食物能順利下咽。
不過喝湯一定要注意別在湯里再加過多的調味料，可以在煮湯圓時加幾片姜和紅糖，糯米粘膩，容易引起飽滯，紅糖和生姜能健脾暖胃、驅風散寒，能讓湯圓的香味更多地發散出來，還可緩解飽脹感，保護脾胃。
資料來源：新浪新聞中心
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